Diyarbakır'da ciğer ve kaburga dolması esnafın mutfak merkezinde; sabah ciğer kahvaltısı şehre özgü bir alışkanlık ve esnaf için erken saatte başlayan ayrı bir talep dilimi demek. UNESCO listesindeki surlar ve Hevsel Bahçeleri turizmi besliyor. Diyarbakır karpuzu coğrafi işaretli ve hasat döneminde manav esnafının hacmini belirgin yükseltiyor.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan ve plaka kodu 21 olan Diyarbakır, esnaf yapısı bakımından restoranlar, kasaplar, manavlar ve fırın ve pastaneler ağırlıklı. Bu rehberi Diyarbakır'da dükkanı olan esnaf için yazdık — sipariş akışı sektörden sektöre değiştiği için aşağıdaki başlıklardan işinize uyanına bakın.
Komisyonlu platformda kesintiyi karşılamak için menü fiyatınızı yukarı çekmek zorunda kalıyorsunuz; müşteriniz de aradaki farkı size soruyor. Kendi vitrininizde müşteriniz gerçek menü fiyatınızı görür; masa QR'ı, gel-al ve adrese teslimatı aynı sayfadan yönetirsiniz.
kaburga dolması, Diyarbakır karpuzu, ciğer, meftune, örgü peyniri ve burma kadayıf — müşterinizin zincirde bulamayıp sizde aradığı ürünler bunlar. Vitrininizde öne çıkarın; mevsimlik olanı stok bitince "Tükendi" işaretleyin, müşterinize olmayan ürün için sipariş verdirmeyin.
Telefonda "bir buçuk kilo kıyma" diye aldığınız siparişte tartı farkı kaçınılmaz, tutar da teslimatta belli oluyor. Ürünlerinizi kilogram ve gram bazında tanımladığınızda müşteriniz sepette tam tutarı görür; kıyma çekimi ve doğrama gibi isteklerini sipariş notuna kendisi yazar.
Temmuz-ağustos karpuz hasadı manav hacmini zirveye taşır; yaz sıcağı akşam saatlerine yoğunlaşan bir talep profili yaratır, sabah ciğer kahvaltısı ise yıl boyu erken bir zirve üretir.
Bağlar, Kayapınar, Yenişehir, Sur, Ergani, Bismil, Silvan ve Çermik gibi ilçelerde esnaf profili il merkezinden farklılaşıyor; teslimat mesafeleri ve müşteri yoğunluğu ilçeden ilçeye değişiyor. Hangi ilçede olursanız olun kurulum uzaktan yapılır; vitrin linkinizi mahallenizde müşterinize siz dağıtırsınız.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Gaziantep, Şanlıurfa, Mardin, Batman ve Adıyaman gibi illerde de aynı altyapı kullanılabiliyor.