İstanbul'da mahalle esnafı, aynı sokakta üç zincir markete ve komisyonlu platformlara aynı anda karşı duruyor. Trafiğin teslimat süresini öngörülemez kıldığı tek şehir burası; müşteri "ne zaman gelir" sorusunun cevabını almadan sipariş vermek istemiyor.
Marmara Bölgesi'nde yer alan ve plaka kodu 34 olan İstanbul, esnaf yapısı bakımından marketler, restoranlar, su bayileri, kasaplar ve fırın ve pastaneler ağırlıklı. Bu rehberi İstanbul'da dükkanı olan esnaf için yazdık — sipariş akışı sektörden sektöre değiştiği için aşağıdaki başlıklardan işinize uyanına bakın.
Siparişleriniz WhatsApp'tan dağınık listeler halinde geliyorsa hangi ürünün stokta olduğunu akılda tutuyorsunuz demektir. En çok satan 30-50 ürününüzle kurduğunuz vitrin, siparişleri kategorili ve okunabilir tek ekrana taşır.
simit, balık ekmek, kokoreç ve midye — müşterinizin zincirde bulamayıp sizde aradığı ürünler bunlar. Vitrininizde öne çıkarın; mevsimlik olanı stok bitince "Tükendi" işaretleyin, müşterinize olmayan ürün için sipariş verdirmeyin.
Komisyonlu platformda kesintiyi karşılamak için menü fiyatınızı yukarı çekmek zorunda kalıyorsunuz; müşteriniz de aradaki farkı size soruyor. Kendi vitrininizde müşteriniz gerçek menü fiyatınızı görür; masa QR'ı, gel-al ve adrese teslimatı aynı sayfadan yönetirsiniz.
Yaz aylarında sahil ilçelerinde, kış aylarında iç ilçelerde sipariş yoğunlaşır; Ramazan ayında iftar saatine sıkışan yoğunluk tüm ilçelerde ortaktır.
Avcılar, Bağcılar, Bahçelievler, Bakırköy, Başakşehir, Beşiktaş, Beylikdüzü ve Beyoğlu gibi ilçelerde esnaf profili il merkezinden farklılaşıyor; teslimat mesafeleri ve müşteri yoğunluğu ilçeden ilçeye değişiyor. Hangi ilçede olursanız olun kurulum uzaktan yapılır; vitrin linkinizi mahallenizde müşterinize siz dağıtırsınız.
Marmara Bölgesi'nde Bursa, Kocaeli, Sakarya, Tekirdağ ve Balıkesir gibi illerde de aynı altyapı kullanılabiliyor.