Karaman, Türkiye'nin bisküvi ve gıda sanayisinin merkezlerinden; buna rağmen mahalle esnafı günlük taze ürünle ayrışıyor. Küçük nüfus, esnafın her müşteriyi tanıdığı bir yapı üretiyor.
İç Anadolu Bölgesi'nde yer alan ve plaka kodu 70 olan Karaman, esnaf yapısı bakımından fırın ve pastaneler, marketler, manavlar ve kasaplar ağırlıklı. Bu rehberi Karaman'da dükkanı olan esnaf için yazdık — sipariş akışı sektörden sektöre değiştiği için aşağıdaki başlıklardan işinize uyanına bakın.
Pasta ve özel gün siparişlerinde tarih-saat karışıklığı işinizin en kırılgan noktası. Müşteriniz teslim gününü ve saatini kendisi seçer, bilgi yazılı olarak kayda girer; günlük ürünlerinizle siparişe özel ürünlerinizi ayrı kategorilerde tutarsınız.
Karaman divle obruk peyniri, bisküvi ve Ermenek cevizi — müşterinizin zincirde bulamayıp sizde aradığı ürünler bunlar. Vitrininizde öne çıkarın; mevsimlik olanı stok bitince "Tükendi" işaretleyin, müşterinize olmayan ürün için sipariş verdirmeyin.
Siparişleriniz WhatsApp'tan dağınık listeler halinde geliyorsa hangi ürünün stokta olduğunu akılda tutuyorsunuz demektir. En çok satan 30-50 ürününüzle kurduğunuz vitrin, siparişleri kategorili ve okunabilir tek ekrana taşır.
Merkez, Ermenek, Ayrancı, Kazımkarabekir, Sarıveliler ve Başyayla gibi ilçelerde esnaf profili il merkezinden farklılaşıyor; teslimat mesafeleri ve müşteri yoğunluğu ilçeden ilçeye değişiyor. Hangi ilçede olursanız olun kurulum uzaktan yapılır; vitrin linkinizi mahallenizde müşterinize siz dağıtırsınız.
İç Anadolu Bölgesi'nde Ankara, Konya, Kayseri, Eskişehir ve Sivas gibi illerde de aynı altyapı kullanılabiliyor.