Kırklareli'nde Lüleburgaz ve Babaeski sanayi nüfusuyla il merkezinden daha hareketli. Hardaliye ve kaşar peyniri coğrafi işaretli ürünler ve mahalle esnafının zincir marketlerden ayrıştığı temel nokta. Longoz ormanları ile Kıyıköy sahili yaz aylarında İstanbul'dan gelen ziyaretçi çekiyor.
Marmara Bölgesi'nde yer alan ve plaka kodu 39 olan Kırklareli, esnaf yapısı bakımından kasaplar, marketler, manavlar ve fırın ve pastaneler ağırlıklı. Bu rehberi Kırklareli'de dükkanı olan esnaf için yazdık — sipariş akışı sektörden sektöre değiştiği için aşağıdaki başlıklardan işinize uyanına bakın.
Telefonda "bir buçuk kilo kıyma" diye aldığınız siparişte tartı farkı kaçınılmaz, tutar da teslimatta belli oluyor. Ürünlerinizi kilogram ve gram bazında tanımladığınızda müşteriniz sepette tam tutarı görür; kıyma çekimi ve doğrama gibi isteklerini sipariş notuna kendisi yazar.
hardaliye, Kırklareli kaşarı, Vize kestanesi, Kırklareli tava ciğeri ve ayçiçek yağı — müşterinizin zincirde bulamayıp sizde aradığı ürünler bunlar. Vitrininizde öne çıkarın; mevsimlik olanı stok bitince "Tükendi" işaretleyin, müşterinize olmayan ürün için sipariş verdirmeyin.
Siparişleriniz WhatsApp'tan dağınık listeler halinde geliyorsa hangi ürünün stokta olduğunu akılda tutuyorsunuz demektir. En çok satan 30-50 ürününüzle kurduğunuz vitrin, siparişleri kategorili ve okunabilir tek ekrana taşır.
Haziran-eylül arası Kıyıköy ve Longoz çevresinde hafta sonu nüfusu artar; hasat sonrası sonbaharda hardaliye üretimi başlar.
Merkez, Lüleburgaz, Babaeski, Vize, Pınarhisar, Demirköy, Pehlivanköy ve Kofçaz gibi ilçelerde esnaf profili il merkezinden farklılaşıyor; teslimat mesafeleri ve müşteri yoğunluğu ilçeden ilçeye değişiyor. Hangi ilçede olursanız olun kurulum uzaktan yapılır; vitrin linkinizi mahallenizde müşterinize siz dağıtırsınız.
Marmara Bölgesi'nde İstanbul, Bursa, Kocaeli, Sakarya ve Tekirdağ gibi illerde de aynı altyapı kullanılabiliyor.