Sivas'ta kış altı ay sürüyor ve bu, sipariş alışkanlığını Türkiye ortalamasından ayırıyor: soğuk aylarda dışarı çıkmak yerine sipariş verme eğilimi belirgin artıyor. Demiryolu işçiliği şehrin sanayi kimliğini kurmuş; Divriği Ulu Camii UNESCO listesinde ve Kangal çoban köpeğiyle balıklı kaplıca ile anılıyor. Sivas köftesi ve katmer esnaf mutfağının merkezinde.
İç Anadolu Bölgesi'nde yer alan ve plaka kodu 58 olan Sivas, esnaf yapısı bakımından fırın ve pastaneler, kasaplar, marketler ve manavlar ağırlıklı. Bu rehberi Sivas'ta dükkanı olan esnaf için yazdık — sipariş akışı sektörden sektöre değiştiği için aşağıdaki başlıklardan işinize uyanına bakın.
Pasta ve özel gün siparişlerinde tarih-saat karışıklığı işinizin en kırılgan noktası. Müşteriniz teslim gününü ve saatini kendisi seçer, bilgi yazılı olarak kayda girer; günlük ürünlerinizle siparişe özel ürünlerinizi ayrı kategorilerde tutarsınız.
Sivas köftesi, katmer, madımak, Divriği cevizi, Sivas kilimi ve Kangal balıklı kaplıca yöresi ürünleri — müşterinizin zincirde bulamayıp sizde aradığı ürünler bunlar. Vitrininizde öne çıkarın; mevsimlik olanı stok bitince "Tükendi" işaretleyin, müşterinize olmayan ürün için sipariş verdirmeyin.
Telefonda "bir buçuk kilo kıyma" diye aldığınız siparişte tartı farkı kaçınılmaz, tutar da teslimatta belli oluyor. Ürünlerinizi kilogram ve gram bazında tanımladığınızda müşteriniz sepette tam tutarı görür; kıyma çekimi ve doğrama gibi isteklerini sipariş notuna kendisi yazar.
Aralık-mart arası ağır kış koşulları teslimat siparişini zirveye taşır ve gel-al talebini düşürür; yaz aylarında kaplıca ve Divriği turizmi ilçelerde hareket yaratır.
Merkez, Şarkışla, Suşehri, Yıldızeli, Gemerek, Zara, Divriği ve Kangal gibi ilçelerde esnaf profili il merkezinden farklılaşıyor; teslimat mesafeleri ve müşteri yoğunluğu ilçeden ilçeye değişiyor. Hangi ilçede olursanız olun kurulum uzaktan yapılır; vitrin linkinizi mahallenizde müşterinize siz dağıtırsınız.
İç Anadolu Bölgesi'nde Ankara, Konya, Kayseri, Eskişehir ve Nevşehir gibi illerde de aynı altyapı kullanılabiliyor.